La Reale Sagra del Cinghiale a Venaria Reale: domenica 29 ottobre 2023
La Reale Sagra del Cinghiale di Venaria Reale, un evento enogastronomico imperdibile che celebra le tradizioni culinarie e i prodotti tipici del Parco naturale La Mandria
La Città di Venaria Reale, in sinergia con la Fondazione Via Maestra, inaugura domenica 29 ottobre 2023 un evento destinato a diventare un punto di riferimento culturale e gastronomico: la prima edizione della Reale Sagra del Cinghiale del Parco naturale La Mandria. Questa iniziativa, arricchita dalla collaborazione con l’Associazione Turistica Pro Loco Altessano Venaria Reale e l’ASD La Mandria Adventure, beneficia anche del sostegno di CNA e del patrocinio dell’Ente di gestione delle aree protette dei Parchi Naturali.
Il fulcro della Sagra è la promozione delle peculiarità enogastronomiche locali, un tributo alla ricca tapezzeria storica, artistica e naturalistica della regione. Inoltre, l’evento si inserisce perfettamente nei progetti del Distretto Urbano del Commercio (DUC) mirati alla rivitalizzazione del settore turistico e commerciale, consolidando l’ambizione di stabilire un appuntamento annuale radicato non solo nella città ma anche all’interno del verde cuore del Parco naturale La Mandria.
Un’esperienza gastronomica immersiva
In Piazza Annunziata e lungo Via Mensa, gli appassionati potranno esplorare stand che offrono una varietà di prodotti locali, stagionali e a chilometro zero. La piazza Don Alberione, invece, ospiterà l’area “Food” dove i visitatori saranno invitati a scoprire e degustare ricette tradizionali a base di cinghiale.
Dal 27 al 29 ottobre, un’iniziativa parallela coinvolgerà i ristoranti dei Comuni del Parco, riconoscibili dal bollino “Ristorante certificato” esposto in vetrina. Questi locali proporranno menù degustazione esclusivi che interpretano il cinghiale in chiave sia tradizionale che moderna e gourmet, celebrando così la versatilità di questo ingrediente tipico del Parco naturale La Mandria.
Non mancheranno attività dedicate ai più giovani, con spazi animati e laboratori creativi, come l’intaglio e la decorazione delle zucche, che avranno luogo in Piazza Annunziata.
È importante sottolineare l’attenzione alla sostenibilità ambientale: nei Parchi non si pratica la caccia, ma vengono adottati piani faunistici con metodi approvati e controllati. I cinghiali, in particolare, sono gestiti secondo il Piano Provinciale della L.R. 09/2000, che prevede abbattimenti selettivi per preservare l’armonia dell’ecosistema.
Programma di domenica 29 ottobre
Dalle ore 10:00 alle 18:00, Piazza Annunziata e Via Andrea Mensa saranno animate da stand enogastronomici per la degustazione e l’acquisto di prodotti artigianali. Qui, i bambini potranno partecipare a laboratori e attività di animazione dedicate alla loro creatività. In Piazza Don Alberione, invece, i piatti protagonisti saranno le specialità di cinghiale del Parco naturale La Mandria, offerte in chiave di street food Reale.
Nel rispetto della natura e degli equilibri biologici, i cinghiali provengono da un’area dove nascono e vivono liberi, e sono soggetti a un programma accurato di abbattimenti selettivi effettuati dai guardiaparco.
Da venerdì 27 a domenica 29 ottobre, i visitatori avranno l’opportunità di degustare diverse preparazioni a base di selvaggina nei menu dei ristoranti del territorio, tra cui Venaria Reale, Druento e La Cassa. Questi ristoranti sono stati accuratamente selezionati in base alla loro eccellenza e dedizione nella preparazione dei piatti.
La festa d’autunno è un evento realizzato grazie alla sinergia tra diverse entità: l’associazione sportiva dilettantistica La Mandria Adventures, la Pro Loco Altessano-Venaria Reale, l’Ente di gestione delle aree protette dei Parchi Reali e la Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa della Città metropolitana di Torino.
